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膜过滤技术在白酒中的应用
浏览次数:225发布时间:2019-03-04 15:39:26 文章来源:
近年来,膜过滤技术一直是净水领域中的新型技术,以其高效,维护成本低得到广泛的应用,而近日,膜过滤技术被引用到白酒过滤的流程当中。过去的白酒通常不用过滤,但是随着人们对卫生的要求提高,过滤也得到了巨大发展。尤其是低度酒的开发,离开过滤几乎是不可能的。

但酒厂实际情况并非如此。若膜过滤操作不慎或过滤速度过快,原酒不透明,一些悬浮物明显可见;操作时带入的泥沙、酒糟、稻壳、纤维、冷凝器中残留物等,都会进入酒中;空气中微生物、贮酒罐溶出物、输酒管包装瓶、加浆水等也是机械杂质的组成部分。

膜过滤,可不是一般的操作过程。正确地运用过滤操作,在一些情况下可以解决用其他方法难以解决的酒的质量问题。国家标准规定,白酒都是透明的,货架上的白酒有时出现混浊、悬浮物或沉淀,过滤不过关是其重要原因之一。应该清楚,肉眼观察到的无色透明并不意味着其中不含机械杂质。

白酒中残余的机械杂质是白酒有毒害作用的成分之一。白酒中那些机械杂质残留得愈多,对人体的毒害作用越大。酒厂从事过滤的人员很清楚,已用硅藻土过滤机仔细过滤的一大罐清澈见底的白酒,若再用砂棒(芯)过滤器过滤,砂棒表面仍会有一层黏乎乎的物质,若用膜过滤同样如此,所以加强膜过滤技术的应用是酒质的要求吃卫生的要求。


温馨提示


过滤是白酒生产中非常重要的一环,膜过滤在其应用当中不会产生格外的污染,所以应用良好的膜过滤工艺,能大大提高酒的口感,除去酒中的大分子物质,对白酒慢醉快醒起到至关重要的作用。