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食品工业中有哪些膜技术在应用?
浏览次数:273发布时间:2019-05-13 17:06:44 文章来源:
  膜分离浓缩最主要的就是膜件的选定。Ro膜主要有醋酸纤维素膜及聚酞胺合成膜。但合成RO膜、复合膜耐氧化性差,耐热性虽有所改善,但还没有达到耐实用热杀菌的程度 ,故在食品加工业中主要还是使用醋酸纤维素膜。
  UF膜大都使用聚丙烯睛、聚矾膜,但考虑到膜分离环境的保持、清洗后膜的性能恢复,人们大都使用耐热性、耐药品性好的聚矾、聚醚矾膜。
  RO膜多用于食品浓缩。从保持味、香考虑,采用合成膜是有利的,而能稍微透过酸分的醋酸纤维素膜对葡萄酒制造可获得好的结果。总之要根据液体特性、目的来选择相适应的膜。在膜件选择方面,由于平板膜、管状膜不易堵塞,故食品行业多半使用这种膜件。最近,考虑到装置小型化和设备成本的降低,已开始使用螺旋型膜件,以及进行预处理以除去固体物。
  最佳膜分离环境的保持

  在食品加工工艺中,杂菌引起的产品污染是个致命问题。要想使膜装置中的膜件及配管等周围绝对没有在运转中会引起菌增殖的死角是困难的,因此,系统内要定期杀菌。当然,热杀菌比较彻底,也很安全,但RO膜分离设备一般采用醋酸纤维素膜和聚酞胺膜,其耐热性和耐氧化性均不好,故在采用药剂如次氯酸钠、甲醛等杀菌时必须予以注意。 

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