今天四川膜分离厂家成都泓润科技来说一下膜分离技术在乳制品和牛奶加工中的应用。近年来，乳品加工厂基本上都是采用反渗透设备和超滤设备加工脱脂乳和乳清液，现在利用膜技术分离浓缩乳清蛋白已成为比较常用的方式。

牛奶浓缩分离设备采用膜分离技术用于乳品加工可以降低能耗，减少废水污染及综合利用副产品等，对于乳清的回收利用率会变高，降低成本，提高经济效益。

膜分离技术在乳制品中可以达到的效果是：牛奶浓缩、乳清脱盐、牛奶的组分分离、废水处理、回收蛋白质、滤除牛奶或乳清中的细菌等等，可以说是发挥了相当重要的作用。

现在四川膜分离厂家成都泓润科技就来大概讲解一些超滤浓缩脱脂乳和乳清液的加工流程，大概有8个步骤分别是：脱脂乳或乳清、预处理、超滤、脱盐、蒸发、喷雾干燥、成品、包装。

奶酪生产的传统工艺是在脱脂乳中加入发酵剂和凝乳酶后再进行混合和凝固，在此过程中会有25%的乳清蛋白从凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超滤(UF)浓缩脱脂乳，大部分乳糖可透过膜而被除去，大部分乳清蛋白被膜阻留在浓缩乳中，从而提高奶酪产量和质量。其基本工艺步骤为：脱脂乳、预处理、超滤、浓缩液、加发酵剂、奶酪制造、奶酪。
 
反渗透法浓缩可去除60%以上的水分，可将牛乳的固形物含量由原来的8%提高到22%，而固形物的透过率只有0.15%～0.2%;脱脂乳浓缩采用温度30～50℃超滤，可将脱脂乳浓缩到固形物3～4倍，通过稀释过滤除去乳糖和盐分后，可得到蛋白质含量高达80%的脱脂浓乳，然后进行干燥。
 
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