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错流膜过滤技术在啤酒的应用
浏览次数:303发布时间:2019-05-07 14:33:40 文章来源:
  目前,几乎全世界的啤酒,一直都采用硅藻土过滤其消耗量1.3-1.4kg/t啤酒同时产生大量废土有待处理。随着硅藻土资源日益枯竭啤酒酿造界不得不考虑另寻其他助滤剂或不使用助滤剂的滤酒方法。错流膜过滤技术就是在这种背景下研制和开发的。
  错流膜过滤技术使啤酒过滤不再依靠助滤剂可以使啤酒一次过滤完成不必再从酵母中回收啤酒而且可以使滤过的啤酒达到无菌状态不需巴氏灭菌。传统的过滤技术是静态的在过滤过程中由于滤液中的固形物不断沉积滤层厚度越来越厚过滤压差越来越大以致最后压差增大至无法过滤。错流膜过滤技术是动态的滤液以切线方向流经滤膜未滤液和已滤液的流向是垂直的。
  由于未滤液高流速形成湍流的摩擦力可以将附在滤膜上少量沉积物带走不致堵塞滤孔不让压差增加。此未滤液不断回流固形物浓度不断增大最后达到固、液分离。由于靠近器壁流体的拖拉作用流速减慢在实践中仍会有薄的沉积物形成在滤膜的表面上此与过滤物质的勃度和错流速度有关利用定时逆流反冲就可解决此问题而不至堵塞滤孔。错流膜过滤技术被处理物料以一定的速度流过膜面截留物被带出膜组件渗透液从错流方向透过膜。
   传统过滤和错流膜过滤的对比(图传统过滤流速随时间增加而减慢滤饼厚度随时间增加而增厚。
  错流膜过滤流速开始随时间增加而减慢滤饼厚度开始随时间增加而增厚但两者在达到平衡后基本稳定。
  3错流膜过滤有反冲和无反冲对比错流膜过滤无反冲时速度下降较快,有反冲则速度下降较慢错流膜过滤的优越性
  1从废酵母中回收啤酒的质量较压榨法或高(浊度<0.EBC单位;不含酵母,不摄氧;可不经处理,直接掺兑正常啤酒中。
  2啤酒损失明显降低,经济效益显著。
  3排污量降低,减少工厂污水处理费用。
  4)可取代硅藻土,减少对环境污染;
  5)自动化程度高,操作方便可靠。

  错流膜过滤技术的应用,可以使啤酒一次过滤完成,不仅改善啤酒过滤质量、减少损失,提高效率,降低能耗,避免产生大量废硅藻土,减少环境污染。此项技术也将扩展其应用范围于麦汁过滤和从回旋沉淀槽回收麦汁等方面的开发。错流膜过滤技术将是过滤技术的发展趋势。

成都泓润科技有限公司致力于膜过滤设备的研究和制造,长期专研制造各类膜设备,并拥有大批专业人员,可为客户提供中小型极强的实验。电话:028-66765703