超滤膜分离设备工艺在蔬菜汁中的浓缩分离效果

　　芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜等蔬菜汁的生产和浓缩过程是比较复杂的。受浸前，胡萝卜要用沸腾的0.5N醋酸溶液将3min热化。西红柿和黄瓜只要用热山羊水洗净，芹菜洗净，榨出的蔬菜汁就要预过滤(黄瓜汁除外，必须直接分离超滤膜)，以去除大的固体颗粒。超滤膜分离工艺采用中空纤维零件。

　　反渗透和超滤膜分离膜必须在多种压力下用NaoH或磷酸清洗，以保持通过速度不变。洗涤后反渗透系统用亚硫酸钠消毒。杀菌是指用刮板换热器将材料加热到97-105度，5秒左右，然后达到15.6C排放快速冷却，超滤膜分离液直接与杀菌成分混合，得到蔬菜原液，反渗透再次混合，则需要浓缩蔬菜汁。

　　超滤膜分离和反渗透工作成功地生产芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜等蔬菜汁，制作出新鲜蔬菜的香气和香味蔬菜汁。

　　反渗透和超滤膜分离可以成功应用于新鲜美国，无菌蔬菜汁生产。分离低温工作的超滤膜，挤出的蔬菜汁分为两部分。阻隔的大分子能热处理，含有小分子的热敏合格液体继续浓缩到反渗透中，而不会因真空蒸发而损失挥发性成分。最后，再把两者混合起来，就可以换果汁。随着膜分离技术的发展，反渗透和超振动将更广泛地应用于蔬菜汁的生产。