酸奶是最受欢迎的，但是有多少人知道酸奶的处理工艺呢。其实膜分离技术在酸奶生产中，起着重要的作用。酸奶的市场需求一直很大，所以酸奶生产的技术是否优秀非常重要，因为它直接影响到人们的健康。纳滤膜分离技术可以选择性有效地去除去离子颗粒，用于牛奶脱盐和奶粉干燥前的浓缩过程。

　　纳滤膜分离技术对乳糖的截留率较高，除蛋白质氮外，小分子蛋白质和肽的损失截留率也较高。与酸奶凝胶结构形成有关的钙、镁离子得到更好的保留。

　　纳滤膜分离技术在酸奶生产中的运用特点：

　　1.浓缩纯化过程在常温下进行，不发生相变和化学反应，不带入其他杂质导致产品分解变性，适用于热敏性物质。

　　2.它可以去除产品中的盐分，降低灰分，提高产品纯度。与溶剂脱盐相比，产品质量好，收率提高。

　　3.该工艺收率高，损失小。

　　4.溶液中的酸、碱、醇等有效物质可以回收，实现资源的循环利用。

　　5.该设备结构紧凑，占地面积小，能耗低。

　　6.操作简单，自动化操作，稳定性好，维护方便。

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