大豆多糖属于一类水溶性的多糖，在多个行业有一定的应用。在提取的过程中使用膜分离技术的方式，有着许多的优势。

首先膜分离技术的原理是利用过滤膜来将杂质与所需物质分离，过滤膜则是有很多的选择，可以满足不同的提取需求，因此在提取大豆多糖的过程中，膜分离技术更具灵活性，更为适用。

其次利用膜分离技术可以避免大豆多糖提取液中的有效成分流失，因为膜分离技术物理的处理模式，可以减少温度升高对提取大豆多糖活性物质的影响，所以经过膜分离技术过滤浓缩处理后的大豆多糖提取液浓度会有所提高，为后续提取纯度更高的大豆多糖提供了帮助。

而且膜分离设备是一个自动化程度较高的设备，压力、温度以及物料流速等参数都可以控制，从而可以更好的处理大豆多糖的过滤和浓缩，膜通量较大也确保了较快的生产速率，缩短了提取的周期，提高了提取大豆多糖的效率。