功能糖是一类不被吸收产生热量的糖类，可作为代糖，在食品等行业有一定的应用。在对其生产过程中使用膜分离技术，利用膜分离设备来对功能糖进行过滤可以达到不错的效果，相比于传统的处理方式，膜分离设备具有一定的优势。

首先膜分离设备利用膜半透过性来实现杂质与功能糖成分的有效分离，可以有效的澄清功能糖溶液，同时除杂彻底，减少功能糖溶液返浑的情况发生，有效提高功能糖品质。

其次利用膜分离设备可以减少功能糖溶液中的有效成分的损失，因为膜分离设备纯物理的处理方式，可以减少高温对功能糖活性物质的影响，所以经过膜分离设备过滤浓缩处理后的功能糖溶液浓度会提升，利于提取纯度更高的功能糖。

而且膜分离设备自动化程度较高，参数都可以调节，从而可以更好的处理功能糖的过滤和浓缩，膜通量较大可以提高生产速度率，缩短了生产周期，可以提高了提取功能糖的效率。